中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 菜籽皮不溶性膳食纤维提取工艺优化食品工业科技 2012,33 (4) 308-311

Position: Home > Articles > Optimization of the extraction of water insoluble dietary fiber from rapeseed hull Science and Technology of Food Industry 2012,33 (4) 308-311

菜籽皮不溶性膳食纤维提取工艺优化

作者：

王顺民;薛正莲;方玉双

单位：

安徽工程大学生物与化学工程学院

关键词：

菜籽皮;不溶性膳食纤维;优化

摘要：

以菜籽皮为原料,采用氢氧化钠溶液为溶剂,通过单因素实验和响应面法研究了料液比、氢氧化钠浓度、温度和时间对碱法提取菜籽皮不溶性膳食纤维得率的影响。结果表明当料液比为1:17(g/mL)、氢氧化钠浓度为2.0mol/L、温度为50℃、时间为45min时,菜籽皮不溶性膳食纤维的得率最高,达到65.92%。

译名：

Optimization of the extraction of water insoluble dietary fiber from rapeseed hull

作者：

WANG Shun-min,XUE Zheng-lian,FANG Yu-shuang(Biological and Chemical Engineering Institute Anhui Polytechnic University,Wuhu 241000,China)

关键词：

rapeseed hull;water insoluble dietary fiber;optimization

摘要：

Water insoluble dietary fiber extracted from rapeseed hull by alkaline hydrolysis method and by using Sodium hydroxide(NaOH) as solution was studied.Effects of four crucial parameters(the ratio of material to solution,alkali concentration,temperature and time) on extraction yield of water insoluble dietary fiber were investigated trough single-factor experiment method.Subsequently,a central composition experimental design was performed to attain the maximum extraction yield of water insoluble dietary fiber.Under the optimized conditions as follows:the ratio of material to solution 1:17(g/mL),alkali concentration 2.0mol/L,temperature 50℃ and time 45min,the yield of water insoluble dietary fiber was found to be 65.92%.

相似文章

正交试验优化酶法提取菜籽皮不溶性膳纤维工艺 [王顺民, 郑锐] 食品科学 2013,34 (8) 100-103
菜籽皮栽培食用菌的研究 [黄凤洪, 张学江, 张银波, 刘明英, 李文林] 中国油料作物学报 2000,22 (4)
菜籽皮栽培金福菇的初探 [李兴奎, 王元忠, 姬广海] 甘肃农业大学学报 2006,41 (4) 113-115
用菜籽皮作培养料栽培巨大口蘑的研究 [王元忠, 李涛, 罗应坤, 肖如芳, 张振富] 西部林业科学 2006,35 (1) 87-89
超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化 [潘丽军, 范婷婷, 姜绍通, 操丽丽] 食品科学 2010,31 (10) 47-52

导出引用

计量

文章访问数: 17

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0

菜籽皮不溶性膳食纤维提取工艺优化

相似文章

所属期刊

食品工业科技

推荐期刊

甘肃农业大学学报

食品科学