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蚕蛹溶茵酶和过氧化物酶活力的研究

作  者:
刘伟强;王林川;王叶元;陈芳艳;李文楚;王毅
单  位:
华南农业大学动物科学学院
关键词:
蚕蛹;溶菌酶;过氧化物酶;活力
摘  要:
[目的]为蚕蛹开发中利用溶菌酶和过氧化物酶提供参考.[方法]以鲜茧为原料,探索了蚕蛹溶菌酶和过氧化物酶2种酶活力的测定方法,并分析了激活对溶菌酶和过氧化物酶活力的影响.[结果]当溶壁微球菌溶液与蚕蛹提取液的比率为2.45:0.15时,测得的溶菌酶活力误差较小;当过氧化氢与蚕蛹提取液的比率为1.0:0.5时,测得的过氧化物酶活力最高,且误差小.对2种酶激活处理前后的活力比较研究发现,在45℃条件下处理30min,常温下放置24h后,蚕蛹溶菌酶活力提高了83.39倍,而过氧化物酶活力变化不大.对高温杀蛹后2种酶的活力测定发现,高温处理后溶菌酶无活力,而过氧化物酶在高温处理的一定时间内仍有活力.[结论]为从蚕蛹中开发利用这2种酶提供了科学数据.

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