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蒸青绿茶加工工艺改进研究

作  者:
杨坚;张节明;欧丽兰;徐欣;周为
单  位:
西南大学食品科学学院;重庆市二圣茶业公司
关键词:
蒸青绿茶;加工工艺;改进
摘  要:
重庆地区生产的蒸青绿茶存在色泽偏黄、偏黑,条索不紧、不直等问题,经济效益较低。本文通过试验研究,提出了一套适合重庆地区蒸青绿茶的加工工艺。

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