不同质量浓度低聚果糖和低聚半乳糖对发酵乳品质的影响   [虞姣姣, 马亚芳, 温德兰, 高贞旸, 李伟, 唐为芷, 董明盛]   食品科学   2015,36 (7) 66-70

酸马奶和维利的研究进展   [王豪, 刘振民, 章慧]   食品科学   2016,37 (3) 247-252

植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究   [王辑, 张雪, 李盛钰, 李达, 张卓丹, 侯聚敏, 牛春华, 杨贞耐]   食品科学   2012,33 (7) 256-260

功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术   [顾青, 何国庆, 李平兰, 李言郡, 郦萍, 朱立科, 阮晖, 陈波, 赵广生, 林枫翔]   中国畜牧业   2020 (4) 34

黑甜玉米片发酵乳的研制   [高云, 张彧, 王霞, 朱蓓薇]   食品科学   2004,25 (11) 457-459

唾液链球菌嗜热亚种发酵乳风味成分分析   [王伟军, 李延华, 张兰威, 于俊林]   食品科学   2008,29 (4) 263-266

凝固型复合谷物发酵乳加工工艺优化   [孙洪蕊, 黄姗, 刘香英, 田志刚, 康立宁, 李海燕]   东北农业科学   2021 (6) 118-122

利用响应面法优化椰子风味发酵乳加工工艺   [雍靖怡, 洪青, 李楠]   中国奶牛   2021 (3) 44-48

活性多糖在发酵乳中的应用研究进展   [许英瑞, 朱妍丽, 马瑞娟, 赵军, 薛元泰, 张卫兵, 张炎, 文鹏程]   乳业科学与技术   2021 (2) 26-30

发酵乳中生物活性肽的研究进展   [洪青, 刘振民]   乳业科学与技术   2021 (2) 31-36