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Position: Home > Articles > Separation,purification and identification of docosahexaenoyl trehalose Science and Technology of Food Industry 2010 (3) 200-202+206

二十二碳六烯酸海藻糖酯的分离纯化及鉴定

作  者：
孙月娥;夏文水;陈洁
单  位：
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
关键词：
二十二碳六烯酸(DHA);海藻糖酯;固定化脂肪酶;纯化;核磁共振(NMR)
摘  要：
在叔丁醇中以二十二碳六烯酸(DHA)乙酯和海藻糖为原料,通过固定化脂肪酶催化合成DHA海藻糖酯,并对其分离纯化方法进行研究。确定DHA海藻糖酯的薄层层析(TLC)条件:展开剂为乙酸乙酯/甲醇/水(8.5/1/0.5,v/v/v),碘蒸气显色10min;硅胶柱层析条件:正己烷/异丙醇/甲醇(5/4/1和4/4/2,v/v/v)梯度洗脱,流速1.3mL/min,1管/7min收集洗出液;用半制备高效液相色谱(HPLC)进一步纯化单酯收集液,经分析型HPLC检测纯度后用核磁共振(NMR)方法进行结构鉴定,确定为DHA藻糖单酯。
译  名：
Separation,purification and identification of docosahexaenoyl trehalose
作  者：
SUN Yue-e,XIA Wen-shui,CHEN Jie (State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China)
关键词：
docosahexaenoic acid(DHA);docosahexaenoyl trehalose;immobilized lipase;purification;NMR
摘  要：
Docosahexaenoyl trehalose(DHA) was synthesized from docosahexaenoic acid ethyl ester and trehalose in tert-butanol using immobilized lipase as biocatalyst.The purification and analysis methods were investigated.The mobile phase for the thin layer chromatography(TLC) was ethyl acetate/methanol/water(8.5/1/0.5,v/v/v) and iodine was used for development.The silica gel column chromatography conditions were as follows:gradient mobile phases of hexane-isopropanol-methanol 5∶4∶1(v/v/v) and 4∶4∶2(v/v/v) were used in turn.The flow rate was 1.3mL/min and the eluent of 1tube/7min was collected.The eluent of mono-docosahexaenoyl trehalose was purified with semi-preparative high performance liquid chromatography HPLC further and then was identified by nuclear magnetic resonance(NMR).

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