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褐藻胶的特性及其在国内外食品工业上的应用

作  者:
过绍武
单  位:
黄海水产研究所
关键词:
褐藻胶;体外;长寿;医学保健;胆固醇;抑制;食用;食品工业;国内外;国家
摘  要:
褐藻胶在食用和医用方面的价值日益为人们所重视.在日本,被誉为保健长寿食品,在美国赞许为奇妙的食品添加剂,英、法、挪威和东南亚有关国家也将其广泛应用于食品工业.近年来,褐藻胶在医学保健科研上的进展(如促进胆固醇的体外排出,抑制锶、

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