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美农业部修订对肉鸡和烤鸡的定义

关键词:
美国农业部;定义;烤鸡;肉鸡;修订;年龄标准;烘烤;鸡种
摘  要:
日前美国农业部修订了对肉鸡、用于烘烤的鸡和火鸡的定义及标准,对于5个不同等级的鸡种,均下调了其标准年龄.这反映出为了满足需求,需要在更短的时间内将鸡只提供给市场的现状.美国农业部表示,新的定义和标准更加准确地描述了当前市场上不同家禽的特征.肉鸡年龄的最新标准是低于10周龄,比现行标准小了3局.用于烘烤的鸡只的年龄标准被修订为8至12周龄,而现行标准则是3~5个月.同时,即烹、重量必须高于5磅等标准也被增列入最新定义中.其他三类鸡种的年龄标准也有所下调.

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