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金佛山方竹笋特性及生产工艺探究

作  者:
毛建兰;王伦兴;陈金星
单  位:
遵义职业技术学院;桐梓县康利绿色食品有限公司
关键词:
方竹笋;特性;生产工艺;研究进展
摘  要:
通过对金佛山方竹生长特性、营养成分及方竹笋加工和其他方面的研究进行综述,探究了金佛山方竹笋今后的开发利用及发展方向。

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