鸡骨泥肉丸的研制   [徐幸莲, 曹伟峰, 王霞]   肉类研究   2000,4 (4) 28-29+21

紫甘薯肉丸的研制   [姜英杰, 杨振东]   肉类研究   2011 (7) 15-17

鲊广椒对肉丸品质的影响   [邹金, 王玉荣, 周书楠, 代凯文, 余海忠, 张振东, 郭壮]   肉类研究   2018 (3) 18-23

添加大豆分离蛋白对鲊广椒肉丸品质的影响   [邹金, 徐宝钗, 尚雪娇, 廖华, 余海忠, 郭壮]   肉类研究   2018 (4) 27-32

玛卡肉丸的工艺优化及其品质特性     肉类研究   2021 (4) 24-29

转谷氨酰胺酶改善大豆组织蛋白肉丸品质   [迟玉杰, 景言, 李冰]   肉类研究   2013,27 (4) 5-9

肉丸加工工艺及配方对其品质的影响   [周杰, 陈韬]   肉类研究   2009 (9) 28-33

淀粉对苦荞复合火腿肠和肉丸凝胶特性的影响   [张晶, 王海滨]   肉类研究   2014 (7) 25-29

玉米膳食纤维保健肉丸的研究   [胡胜杰, 张春月, 程佳佳, 余小领]   河南科技学院学报(自然科学版)   2017 (3) 34-38

十年磨一剑 牙签肉使他跳出"农门"-记共产党员、中国车牌牙签肉发明人、牙签肉专用机研制~-＊r明印   [江玉宝]   农村新技术   2006,000 (3) 54