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柑橘渣生产果胶酶培养基优化的研究

作  者:
杨闯;崔学良;王俊玲;李勃;王胜男
单  位:
吉林农业科技学院生物工程学院;吉林农业科技学院食品工程学院吉林农业科技学院;吉林农业科技学院;吉林市农业科学院;吉林农业科技学院吉林市农业科学院
关键词:
柑橘渣;培养基;优化;黑曲霉;正交试验
摘  要:
为了生产活力更高的果胶酶作为饲料添加剂,试验采用可部分取代碳源并含果胶量丰富的柑橘渣作为诱导物,添加到培养基中发酵黑曲霉获得果胶酶,通过比较柑橘渣与麸皮的比例、料液比以及接种量对发酵黑曲霉产果胶酶的影响,采用正交试验设计对培养基进行优化。结果表明:在pH值4.5的条件下柑橘渣与麸皮比例为1∶3,料液比为1∶16,接种量为8%时发酵生产的果胶酶效果最好。

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