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饲用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究

作  者:
伏显华;伍明俊;刘勇;汪蕾;欧成勇;李钢;张亚峰
单  位:
四川川大光耀生物有限责任公司;四川禾本生物有限责任公司
关键词:
饲用木聚糖酶;酶学性质;热稳定性
摘  要:
木聚糖酶是饲用酶制剂中的主要酶种之一,通过对某商品酶制剂中的木聚糖酶所进行的酶学性质的研究表明:该木聚糖酶的最适pH值为4.5,最适反应温度为50℃,干热稳定性良好,Cu2+、Zn2+、Mn2+和Fe3+对本木聚糖酶有抑制作用,而Mg2+、Na+及(NH4)2SO4能提高此木聚糖酶的活性。

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