曲霉T3-5-1产单宁酶培养条件优化   [林健辉, 黄曼曼, 陈雪香, 王征, 肖苏尧, 曹庸]   食品科学   2010,31 (19) 245-249

单宁酶固定化及其降低蓝靛果汁口腔染色作用分析   [韩春然, 张家成, 王鑫, 那治国, 戴传荣, 王佳宁, 谢静南]   食品科学   2018 (16) 118-125

产单宁酶菌株的筛选及选育   [陶素芬, 赵祥颖, 刘建军]   食品科学   2012,33 (1) 226-229

胞外单宁酶纯化及酶学性质的研究   [王维维, 邱树毅, 谢晓莉, 吴鑫颖, 李广神]   食品科学   2011,32 (13) 239-243

柿单宁酶PsnTanA异源表达及酶学特性表征   [卢海强, 陈伟, 田洪涛, 谷新晰, 谷子林]   河北农业大学学报   2022,45 (3) 69-74

单宁酶处理改善夏秋季绿茶滋味品质   [吴荣梅, 余书平, 余秀宏, 汪永奇, 曹青青, 唐平, 尹军峰, 许勇泉]   中国茶叶   2022,44 (3) 38-44

黑曲霉N5-5单宁酶的纯化及酶学性质测定   [张帅, 曹庸, 梁晓莹, 林婉如]   食品科学   2017,38 (6) 142-146

酶澄清绿茶饮料研究   []   中国茶叶   2006,028 (001) 45

产单宁酶真菌的筛选及产酶条件   [谷文, 杨亦陈, 王石发]   南京林业大学学报(自然科学版)   2010,34 (3) 10-14

响应面法优化黑曲霉发酵产单宁酶条件   [王挥, 张蕾, 黎继烈, 李忠海]   中南林业科技大学学报   2011,31 (10) 122-126