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Position: Home > Articles > 基于电学特性的生鲜牛乳蛋白质含量检测仪研究 Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery 2020 (4) 387-393

基于电学特性的生鲜牛乳蛋白质含量检测仪研究

作  者:
郭文川;刘振华;朱新华
单  位:
西北农林科技大学机械与电子工程学院
关键词:
生鲜牛乳;蛋白质含量;检测仪;电参数;单片机
摘  要:
为了提供一种操作简单、成本低廉且便于现场检测的生鲜牛乳蛋白质含量检测仪器,基于农业物料的电学特性设计了扫频范围为1~100 MHz的牛乳蛋白质含量检测仪.该检测仪的硬件系统由STM32单片机、扫频信号源模块、检测模块、信号处理模块和输入输出模块组成.基于MDK 5. 0环境,利用C语言开发了检测仪的软件,主要实现系统初始化、频率扫描、数据采集、串口发送、按键处理和结果显示等功能.以生鲜牛乳为研究对象,分析了蛋白质含量与1~100 MHz范围内199个采样点的输入、输出信号的幅值,以及输入与输出信号相位差之间的关系,基于采集的信号建立了牛乳蛋白质含量的偏最小二乘模型,该模型决定系数为0. 835.对仪器检测精度进行了测试,本检测仪蛋白质含量绝对测量误差范围为-0. 11~0. 12 g/(100 g),平均绝对测量误差为0. 01 g/(100 g),检测时间小于2 min,可以快速、有效地检测生鲜牛乳中的蛋白质含量.

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