3种分子生物学技术在传统发酵食品微生物多样性研究中的应用   [聂志强, 王敏, 郑宇]   食品科学   2012,33 (23) 346-350

利用多菌种生产传统发酵食品研究进展   [陈楠, 戴传云]   食品科学   2013,34 (3) 308-311

我国建立了乳酸菌检测新方法     食品科学   2006,27 (10) 395

枯草芽孢杆菌MN菌株由来胶原蛋白酶的纯化与生化性质(英文)   [龚福明, 柳陈坚, 李海燕, 张忠华]   上海交通大学学报(农业科学版)   2009,28 (6) 35-40+63

侗家虾酱加工工艺   [石敏, 温红敏]   水产科技情报   2006,33 (3) 49-50

泡菜、豆酱中产香酵母菌的筛选及其在面包制作中的应用   [王刚, 邢家溧, 印伯星, 房东升, 田丰伟, 刘小鸣, 张秋香, 张灏, 陈卫]   食品科学   2014,35 (23) 155-160

微生物分子生态学技术在传统发酵食品行业中的应用研究进展   [许伟, 张晓君, 李崎, 许泓瑜, 许正宏, 赵立平]   食品科学   2007,28 (12) 521-525

甜酒行业发展前景广阔     农村新技术   2010 (11)

韩国研究植物乳杆菌LRCC5310胞外多糖对轮状病毒感染的保护作用     乳业科学与技术   2018,41 (3) 54

发酵法对降低食品过敏原的作用   [伍恒, 钱和, 汪何雅, 孙秀兰, 姚卫蓉]   食品工业科技   2011 (8) 453-457