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Position: Home > Articles > Postharvest Respiration and Storage of Fruit and Vegetable Products Horticulture & Seed 2022,42 (2) 58-59

果蔬产品采后呼吸作用与贮运保鲜研究

作  者:
王亚东
单  位:
济宁学院附属中学
关键词:
呼吸作用;呼吸代谢;果蔬;贮藏;生物学教学
摘  要:
呼吸作用是果蔬产品采后最为基本的生理过程,降低采后呼吸作用,维持果蔬产品正常而缓慢的生命活动,是果蔬采后生理及贮藏技术研究的中心问题.该文从呼吸作用入手,阐述了呼吸的基本概念,影响果蔬呼吸作用的因素及生理意义,可为呼吸作用的课堂教学提供参考.
译  名:
Postharvest Respiration and Storage of Fruit and Vegetable Products

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