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Position: Home > Articles > Development and Utilizatin of Blood in Animal and Poultry MEAT RESEARCH 2003 (3) 37-40

畜禽血的开发利用

作  者：
黄群;马美湖;杨抚林;夏岩石
单  位：
湖南农业大学食品科技学院
关键词：
畜禽血液;血红蛋白;开发利用
摘  要：
综述了畜禽血液的理化、营养特性及利用现状 ,并探讨了血红蛋白在食品工业、医药工业以及其他领域的应用。
译  名：
Development and Utilizatin of Blood in Animal and Poultry
作  者：
Huang Qun
关键词：
animal blood;haemoglobin;development and utilization
摘  要：
The physical-chemical attributes,nourish attribute and utilization status of animal blood are reviewed,additionally,the application of haemoglobin in food industry,medicine industry and other field is explored in this article as well.

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