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大米水分含量测量的不确定度评定

作  者:
钟攀;刘纳;魏晓星
单  位:
四川省农产品质量安全中心
关键词:
大米;水分含量;不确定度;

摘  要:
本文结合GB 5009.3—2016 《食品安全国家标准食品中水分的测定》的第一法对大米中水分进行测定,分析了其检测过程的不确定度来源,并最终合成得到了测定结果的扩展不确定度。结果表明,样品的重复性测试是该方法不确定度的主要来源。

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