糯高粱新品种-冀酿4号     现代农村科技   2019 (12) F0003

酱香型白酒大曲和糟醅的细菌多样性分析   [戴奕杰, 李宗军, 田志强]   食品科学   2019 (4) 152-159

茅台镇酱香型白酒酿造大曲及环境中可培养细菌多样性及功能分析   [任爱容, 黄永光, 涂华彬]   食品科学   2020,41 (14) 195-202

基于高通量测序技术对茅台镇酱香白酒主酿区域酵母菌群结构多样性的解析   [罗方雯, 黄永光, 涂华彬, 胡峰, 尤小龙]   食品科学   2020 (20) 127-133

高效液相色谱法测定酱香型白酒中挥发性酚类物质   [寻思颖, 董睿, 彭黔荣, 冯永渝, 杨敏, 孙棣, 耿平兰]   食品科学   2012,33 (24) 239-243

白酒风味化学研究方法及酱香型白酒风味化学研究进展   [唐平, 山其木格, 王丽, 王凡, 李长文, 卢君]   食品科学   2020,41 (17) 315-324

酱香型白酒丢糟代屑栽培平菇试验   [王冲, 连宾, 潘牧, 丁远怀, 张林]   贵州农业科学   2013,41 (9) 146-149

遵义市酱香型酒用高粱品种的适应性评价   [胡朝凤, 李静]   贵州农业科学   2014 (8) 22-24

产酱香功能芽孢杆菌漆酶活性与曲料褐变的相关性   [郑磊, 柴锟, 谢和]   贵州农业科学   2014 (11) 170-175

酱香型白酒风味物质的形成与微生物关系的研究现状与进展   [刘晓光, 谢和, 屈直]   贵州农业科学   2007,35 (2) 131-134