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狗牯脑茶品质缺陷探析

作  者:
张成才;郭文娟
单  位:
遂川县茶业局
关键词:
狗牯脑茶;品质缺陷;成因;解决办法
摘  要:
狗牯脑茶采制精细,工艺考究,品质独特。从茶叶感官审评外形、汤色、香气、滋味、叶底五项因子角度,分析了狗牯脑茶产品常见的几种品质缺陷,查找了在鲜叶采摘管理、加工环节中存在的问题,提出了解决办法,旨在改进生产、加工技术,提升产品品质。

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