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食品供应链中的关键要素(ISO22000)

作  者:
赵元晖
单  位:
中国海洋大学食品科学与工程学院
关键词:
食品供应链;ISO22000标准;相互沟通;体系管理;前提方案;HACCP原理
摘  要:
食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节.结合肉类产品分析了食品供应链中的四个关键要素,即相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理,并在此分析的逻辑框架内提出了相应的建议.

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