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当前位置: 首页 > 文章 > 我国水产品加工企业HACCP体系有效实施途径的探讨 中国渔业经济 2003 (6) 32-34
Position: Home > Articles > ON THE APPROACHES TO IMPLEMENT HACCP SYSTEM EFFECTIVELY IN CHINESE AQUATIC PRODUCTS Chinese Fisheries Economics 2003 (6) 32-34

我国水产品加工企业HACCP体系有效实施途径的探讨

作  者：
张瑾;林洪;吕朋
单  位：
中国海洋大学水生生物制品安全性实验室;山东青岛出入境检验检疫局
关键词：
HACCP体系;SSOP计划;卫生管理;水产品加工;组织行为学
摘  要：
本文在就水产品加工企业HACCP体系的实施情况进行调查分析的基础上,认为HACCP体系中重要环节和大量工作是SSOP计划的执行,而促进HACCP体系有效实施的重要途径应是引入组织行为学的科学方法,尽快提高企业的管理水平和员工的职业素质。
译  名：
ON THE APPROACHES TO IMPLEMENT HACCP SYSTEM EFFECTIVELY IN CHINESE AQUATIC PRODUCTS
作  者：
ZHANG Jin1, LIN Hong1, LU-peng2(1.Aquaic Products Safety Lab Ocean University of China Qingdao, Shandong Qingdao 266003, China;2.Qingdao Enry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Shandong Qingdao 266001, China)
关键词：
HACCP system; SSOP plan; sanitary management; aquatic products processing; organizational behavior science
摘  要：
An investigation and analysis on Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP) system implementation status in de aquatic products processing companies was done. We think that critical aspects and large portion of the job are the application of the SSOP plan. One of the important approaches to implement HACCP system effectively should be the implantation of the organizational behavior science in order to improve the company management as well as the professional consciousness of the employees.

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