小麦粉特性对油条品质的影响   [张剑, 张杰, 马艳兵, 李梦辉]   食品科学   2011,32 (21) 137-141

中式油条中丙烯酰胺含量的研究   [于胜弟, 黄卫宁, 邹奇波, TILLEY Michael]   食品科学   2008,29 (4) 143-148

QuEChERS-气相色谱法快速测定油条中的丙烯酰胺   [唐婧, 杨秀培, 史兵方]   食品科学   2008,29 (9) 458-460

不同油脂对油炸食品中苯并(a)芘含量的影响   [郑艺, 金晨憬, 何计国]   食品科学   2020 (16) 94-100

无铝中式油条配料开发及其面团流变学性质研究   [李子廷, 赵建新, 傅琼颖, 马申嫣, 李广, 张灏]   吉林农业大学学报   2011,33 (1) 103-109+113

常吃含矾油条会损伤脑神经   []   林业与生态   2014 (8) 25

商业面粉制作油条品质的研究   [郭祯祥, 康志敏, 孙冰华, 张亮]   农业机械   2011 (32) 67-70

市售油条感官评定与含油率的分析   [康志敏, 郭祯祥, 姚显伟, 张亮]   农业机械   2011 (11) 141-143

有毒食物的解药   []   河北农机   2007,000 (1) 31

"油条大王"致富路上当先锋   [刘志坚]   湖南农业   2017,0 (9) 31