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杨桃系列产品的加工工艺

作  者:
林勇毅
单  位:
福建农学院食品研究所
摘  要:
杨桃,学名五敛子(Avesshoa Casambo-la),又名“阳桃”、“羊桃”,浆果椭圆形,长5~8cm,有五棱,间或三至六棱,未熟前果皮青绿色,熟时黄色,一年内开花数次,自夏至秋相不绝,秋冬果熟,我国华南地区均有栽培,果供生食或制成多种加工品,兹将杨桃加工系列产品介绍如下:

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