Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶Aspl86定点突变对酶活性的影响   [吕明生, 杨帆, 胡建恩, 房耀维, 焦豫良, 王淑军, 刘姝]   食品科学   2012,33 (11) 200-204

混合反胶团萃取α-淀粉酶   [高树刚, 宋伟明, 安红]   食品科学   2011 (21) 214-217

芡实淀粉的酶解特性及体外消化模拟分析   [张汆, 魏兆军, 袁怀波, 张曼]   食品科学   2012,33 (3) 23-27

五倍子中α-淀粉酶抑制因子的研究   [宋彦显, 闵玉涛, 徐凤才, 马庆一]   食品科学   2011,32 (19) 116-119

酶法修饰对莲子粉黏度及复水性的影响   [谢晶, 涂世, 刘睿]   食品科学   2010,31 (22) 176-179

复合酶法制备葛根多孔淀粉   [江慧娟, 黄赣辉]   食品科学   2011,32 (18) 91-94

葛根淀粉的酶法水解及其水解产物的流变学特性研究   [熊汉国, 张家年, 谭军, 魏学锋, 张先炳]   食品科学   2002,23 (2) 46-49

乙烯对α-淀粉酶活力、动力学和微环境的影响   [胡艺伟, 加亚玲, 张光先, 张凤秀]   食品科学   2017,38 (10) 143-148

山楂叶多酚提取工艺及其降糖降脂应用研究   [陈旭, 徐楚炎, 范露, 石玉]   饲料研究   2022,45 (5) 78-83

绿豆淀粉抗老化技术及在冰淇淋中的应用   [李新华, 岳小靖]   食品科学   2012,33 (8) 339-344