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限饲赖氨酸后对瘦肉型去势公猪补偿生长反应和胴体品质的影响

作  者:
Sam Millet;孙鹏
关键词:
氨基酸;去势公猪;胴体品质;补偿生长;性别;猪
摘  要:
由于日粮限制饲喂与猪的性别有关,因此试验采用2×2因子设计测定了不同饲喂阶段赖氨酸水平和去势公猪生产性能和胴体品质的相互作用。试验选用192头去势公猪分养在32圈中,每圈6头猪。饲喂4种日粮:①生长期(25~42kg体重)、育肥早期(42~73kg体重)、育肥晚期(73~110kg体重)高赖氨酸水平(HH组);②生长期和育肥早期高赖氨酸水平,育肥晚期低赖氨酸水平(HL组);③生长期和育肥早期低赖氨酸水平,育肥晚期高赖氨酸水平(LH组);④全期低赖氨酸水平(LL组)。将L-赖氨酸、L-苏氨酸、DL-蛋氨酸和L-色氨酸加入低赖氨酸日粮中,配制成高赖氨酸日粮。低赖氨酸日粮较高赖氨酸日粮相比,生长期和育肥期赖氨酸含量分别低20%和30%。饲喂LH组日粮在育肥晚期提高了日增重,降低了料重比(P<0.05)。从试验开始至屠宰,LL组日增重低于其他3组,而料重比高于其他3组(P<0.05)。屠宰率和瘦肉率取决于育肥后期饲料中充足的氨基酸供给量(P<0.05)。降低日粮氨基酸浓度降低了每千克增重和胴体瘦肉增重的赖氨酸需要量。不同阶段氨基酸水平和胴体瘦肉增重间存在互作,LL组胴体瘦肉增重低于其他3组(P<0.05)。本试验结果表明,无论在生长期和育肥早期或是育肥晚期,有针对性地补充足够量的氨基酸可以抵消其他饲喂阶段限饲氨基酸带来的负面影响。本试验结果说明为获得较好的胴体品质,在育肥后期而非生长期和育肥早期饲喂足够水平的赖氨酸显得尤为重要。

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