高酰基结冷胶的溶胶和凝胶特性研究及结构初步分析   [孟岳成, 卢晶, 江一菲, 邱蓉]   食品科学   2010,31 (13) 65-68

低酰基/高酰基复合酸性结冷胶凝胶的凝胶特性研究   [陈青, 周涛涛, 程红梅, 韩晓祥]   农业机械学报   2020 (6) 360-365

高酰基结冷胶工艺研究   [李龙伟, 朱姝宾, 李锦, 王念祥, 闫锁]   现代农业科技   2011 (18) 354+357

高酰基结冷胶发酵生产工艺优化研究   [杨冬月, 朱萌萌, 李龙伟, 王念祥, 陆启明]   现代农业科技   2012 (9) 367-368

高压均质协同高酰基结冷胶对青椒蛋蔬液流变特性及稳定性的影响   [迟玉杰, 张好凯, 迟媛, 王俊彤]   食品科学   2019 (9) 91-98

低酰基和高酰基结冷胶对模型饮料中百香果皮花色苷热稳定性的影响   [程宏桢, 蔡志鹏, 王静, 徐明生, 沈勇根, 卢剑青, 刘馥源, 李晓明]   食品科学   2020 (8) 69-76

高酰基结冷胶与κ-卡拉胶复配胶的质构特性研究   [许永涛, 童群义]   食品工业科技   2012,33 (22) 159-161+167

响应面法优化高酰基结冷胶-魔芋胶-羧甲基纤维素复配3D打印凝胶的配方   [蒋蝶, 王苑竹, 陶兴琳, 盛军, 张云鹤, 朱强强]   云南农业大学学报(自然科学)   2024,39 (5) 106-116