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3种不同类型鸡屠宰性能的测定与比较

作  者:
肖雅婷;邹爱珍
单  位:
安徽省郎溪县涛城镇畜牧兽医站;安徽省郎溪县梅渚镇畜牧兽医站
关键词:
屠宰性能;AA肉鸡;皖江黄鸡;闽中麻鸡
摘  要:
分析3种不同类型鸡的屠宰性能的特点,为进一步提高家禽的屠宰性能提供一定的理论依据。选择42日龄左右的AA肉鸡、皖江黄鸡和闽中麻鸡各6只,进行屠宰,分别测定其屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚。试验结果表明:AA肉鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,但差异不显著(P>0.05);AA肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚均显著(P<0.05)高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不显著(P>0.05)。在该试验范围内,AA肉鸡屠宰性能最好,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不明显(P>0.05)。

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