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Position: Home > Articles > Gc Determination of Chloropropanols in Expanded Food Products FOOD SCIENCE 2004,25 (3) 147-149

气相色谱法测定膨化食品中氯丙醇类化合物

作  者：
张明霞;庞建光;周建科
单  位：
河北大学理化分析研究中心;河北工程学院
关键词：
膨化食品;氯丙醇;毛细管气相色谱法
摘  要：
本文建立了检测膨化食品中3-氯-1,2-丙二醇和1,3-二氯-2-丙醇含量的方法。采用乙醚索氏提取、甲醇净化,再经N,O-双(三甲基硅烷)三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,毛细管气相色谱法分离,FID作检测器。方法检出限为0.01mg/kg,回收率85%～5%。
译  名：
Gc Determination of Chloropropanols in Expanded Food Products
作  者：
ZHANG Ming-xia1,PANG Jiang-uang1, ZHOU Jian-ke2(1.Hebei Engineering College , Yongnian 057150,China;2.Research Center of Physics and Chemistry Analysis,Hebei University ,Baoding 071002,China)
关键词：
expanded food products;chloropropanols;gas chromatography
摘  要：
An improved method for determination of 3-chloro-1,2- propanediol and 1,3-dichloro-2- propanol in expanded foodproducts was presented. Chloropropanols were extracted with diethyl ether in reflux extractor, then purified with methanol incentrifuge tube. The identity of N,O-bis(trimethylsily)trifluoroacetamide derivatives was confirmed by capillary gas chromatog-raphy with flame ionization detection. The detection limit of the method was 0.01μg/g . Recoveries of chloropropanols rangedfrom 85 to 95% .

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