响应面试验优化超声波辅助绿豆蛋白-葡萄糖接枝条件   [刘振春, 牛秋云, 苏彤]   食品科学   2013,34 (16) 82-88

葡聚糖糖基化处理对绿豆蛋白抗氧化性影响研究   [江连洲, 张潇元, 伍丹, 张菀坤, 张璟, 卢燕, 全惟诚, 米思, 刘爽, 王中江]   中国食物与营养   2017,23 (10) 63-67

化学计量法优化均质-超声联合提取绿豆蛋白的工艺参数   [王维坚, 潘艳]   安徽农业科学   2013 (18) 7950-7953

绿豆蛋白乳饮料的制备及其稳定性   [吴玉莹, 刘阳, 任华华, 李桂杰, 刘婷婷, 张旭]   乳业科学与技术   2017,40 (2) 17-22

绿豆抗氧化活性肽的制备及其抗氧化活性研究   [李琴, 张海生, 许珊, 赵换霞, 孙键, 张泽炎, 张瑞妮]   江西农业大学学报   2013,35 (5) 1063-1069

绿豆汤要这样喝   []   林业与生态   2015 (9) 25

中性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备寡肽的研究   [顾薇, 屠春燕, 袁艳娟, 潘永兰]   安徽农业科学   2008 (36) 16140-16141+16222

加工方式对绿豆蛋白亚基和功能性质的影响   [张舒, 王长远, 盛亚男, 冯玉超, 富天昕, 李雪]   食品科学   2019,40 (19) 113-119

绿豆萌发过程中绿豆蛋白的功能特性及其抗氧化性   [赵天瑶, 张亚宏, 常暖迎, 康玉凡]   食品工业科技   2018 (5) 69-75

超声波处理对绿豆蛋白结构及功能特性的影响   [杨勇, 毕爽, 王中江, 李杨, 江连洲]   食品工业科技   2016,37 (9) 69-73