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从绞股蓝中联合提取皂苷、黄酮和多糖工艺优化

赣南师范学院化学化工学院

摘  要:
以体积分数由高至低的乙醇溶液为单一溶剂,从绞股蓝茶叶中联合提取皂苷、黄酮和多糖的工艺,利用正交试验得到的提取多糖最优工艺条件为80%乙醇溶液提取皂苷、30%乙醇溶液提取黄酮和5%乙醇溶液提取多糖。在此条件下,皂苷提取率8.75%,黄酮提取率0.75%,多糖提取率3.38%。联合提取工艺的原料利用率高于单一提取工艺,可为绞股蓝的综合利用提供参考。

关键词:绞股蓝;皂苷;黄酮;多糖;联合提取工艺

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食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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