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三氯蔗糖的基团迁移法合成研究

作  者:
李晔;晏日安;李晓光;李韶雄
单  位:
广东省食品工业研究所
关键词:
甜味剂;三氯蔗糖
摘  要:
本文以蔗糖为原料,经三苯基氯甲烷和乙酸酶保护羟基,然后用乙酸脱去三苯甲基和完成乙酚基迁移,再与氯化亚矾进行氯代反应,最后在甲醇-甲醇钠体系中脱去乙酸基而制得三氯蔗糖。产品收率为14.7%,纯度为99.5%。
译  名:
Study on the Foursetps Synthesis of Sucralose
作  者:
LI Ye,YAN Ri-an,LI Xiao-guang,LI Shao-xiong(Guangdong Food Industry Institute,Guangzhou 510308, China)
关键词:
sweeteners;sucralose
摘  要:
This article studied the conversion fo sucrose through four setp synthesized into sucralose (1) blocking alcohlo groupswith trityl chloride and acetic anhydride; (2)detritylating and migrating acetyl group with acetic acid; (3)chlorinating withthionyl chloride and (4)deacetylating with methanol-sodium methoxide. The yield was 14.7% and the purity 99.5%.

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