鸡蛋微生物污染及抗菌防御机制的研究进展   [时学锋, 郑江霞]   中国家禽   2021,43 (12) 78-84

酶膜生物反应器制备抗凝血酶蛋清水解物的研究   [杨万根, 程云辉, 王璋]   食品科学   2010,31 (10) 159-162

蛋白质量浓度对鸡蛋热诱导凝胶特性的影响   [周长旭, 靳红果, 辛营营, 彭增起, 熊雄, 王蓉蓉, 张雅玮]   食品科学   2012 (9) 118-121

冬瓜苦荞碗团的研制   [王向东, 张燕]   食品科学   2007,28 (9) 657-660

蛋清蛋白酶解物的抗氧化、抗凝血酶活性及生化特性的研究   [杨万根, 张煜, 王璋, 许时婴]   食品科学   2008,29 (6) 202-207

斑点叉尾鱼丸弹性的研究   [叶红, 龙玉平, 黄琴, 唐桂仙, 吴虹, 余姣, 顾仁勇]   中国食物与营养   2012,18 (04) 33-36

阿坝州藏鸡鸡蛋矿物质元素含量的比较研究   [杨小林, 何世明, 吴锦波, 杨朝武, 王蓉芳, 苏元君, 李星亮, 李俊伟]   湖北农业科学   2018 (5) 107-110

微波处理条件对蛋清结构和IgG结合能力的影响   [陈红兵, 杨皞, 高金燕, 佟平]   农业机械学报   2019 (7) 355-361

中性蛋白酶酶解蛋清制备活性肽的研究   [金嫘, 李新华]   安徽农业科学   2007,35 (11) 126-127

高效液相色谱法测定鸡蛋蛋黄和蛋清中的胆甾醇   [谢娟平]   浙江农业科学   2017,58 (1) 134-136