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产朊假丝酵母与自地霉发酵啤酒糟的比较

作  者:
陈烽烽;田淑琴
关键词:
产朊假丝酵母;发酵啤酒糟;单细胞蛋白;微生物蛋白;单细胞生物;菌体蛋白质;蛋白质饲料;蛋白质含量
摘  要:
单细胞蛋白(single cell protein,SCP)又叫微生物蛋白,是通过培养单细胞生物、用发酵法制备的菌体蛋白质的总称.随着畜牧业的发展,畜禽必需的蛋白质饲料越来越缺乏,而SCP中所含的营养物质极其丰富,蛋白质含量高,氨基酸组成较为齐全,是良好的饲料来源.

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