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Position: Home > Articles > 畜产品质量安全隐患及对策 Contemporary Animal Husbandry 2014 (32) 16-17

畜产品质量安全隐患及对策

作  者:
吴德魁;孙健;章丽晶;李娜;张彦杰
单  位:
通化市东昌区畜牧兽医局;白城市动物卫生监督所吉林省动物卫生监督所通化市东昌区兽医局;通化市东昌区动物卫生监督检验所;吉林省通化市东昌区畜牧兽医局;通化市师范学院通化县动物卫生监督所梅河口市畜牧总站通化市东昌区动物疫病预防控制中心
关键词:
畜产品;质量安全;对策
摘  要:
近些年,国内外相继发生了多起畜产品质量安全的恶型事件:"三鹿奶粉"、"瘦肉精"、"二恶英"、"苏丹红"、"速生鸡",其危害程度之深、损害范围之广、情节和性质及其恶劣,对人民群众的身体健康和生命财产安全造成了不可估量的损失。越来越受到各级政府的重视受到广大群众的关心,已成为全社会普遍关注的热点、敏感、焦点问题。在当前整个畜产品的生产、加工、销售、运输等各个环节存在着不同程度的、不容忽视的质量安全隐患问题。自国家改革开放以来,随着科学技术的快速发展,兽药(包括名目繁多的添加剂)在畜牧业生产中被广泛应用,其在降低发病率、死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面发挥的作用十分显著,已成为畜牧业不可或缺的生产材料。然而,违禁兽药的使用无疑会导致在动物体内滞留、蓄积,并以残留方式危害人体健康及生态系统安全。

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