中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 红酵母类胡萝卜素提取工艺及色素稳定性研究 湖北农业科学 2011,50 (4) 177-180
Position: Home > Articles > Study on Extraction of Carotenoids from Rhodotorula sp.and Stability of Rhodotorula Pigment Hubei Agricultural Sciences 2011,50 (4) 177-180

红酵母类胡萝卜素提取工艺及色素稳定性研究

作  者：
梁慧星;陈欣;李朝霞
单  位：
盐城工学院化学与生物工程学院;南京林业大学森林资源与环境学院;江苏科技大学
关键词：
红酵母;类胡萝卜素;提取;色素稳定性
摘  要：
从细胞壁破碎方法及类胡萝卜素提取条件等方面对红酵母类胡萝卜素提取方法进行了优化;研究了红酵母色素的光稳定性、热稳定性及山梨酸钾对其保存的作用。结果表明,酸热法是红酵母破壁较理想的方法,最佳优化提取条件为盐酸摩尔浓度2 mol/L,盐酸用量10 mL/(g干菌体),浸泡时间60 min;红酵母色素的热稳定性和光稳定性较差,红酵母色素保存时添加一定浓度的山梨酸钾对防止其氧化有一定的作用。
译  名：
Study on Extraction of Carotenoids from Rhodotorula sp.and Stability of Rhodotorula Pigment
作  者：
LIANG Hui-xing1,2,CHEN Xin3,LI Zhao-xia2(1.College of Forest Resources and Environment,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China; 2.School of Chemical and Biological Engineering,Yancheng Institute of Technology,Yancheng 224003,Jiangsu,China; 3.Jiangsu University of Science and Technology,Zhenjiang 212003,Jiangsu,China)
关键词：
Rhodotorula sp.;carotenoid;extraction;pigment stability
摘  要：
Extraction of carotenoids from Rhodotorula sp.by breaking cell walls and other extracting conditions was optimized;then the photostability and thermal stability of Glutinis pigment,storage function of potassium sorbate were also studied.The results showed that the method of combining hydrochloric acid with heating was suitable for cell rupturing of Rhodotorula,The optimal condition was soaking in HCl at the concentration of 2 mol/L with an dosage of 10mL/g(dry cells) for 60 min.The stability of pigment reduced quickly if directly exposed to heat and light;but adding certain concentrate of potassium sorbate could protect the pigment from oxidating during storage.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46