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关于那拉提驴奶的生产及驴奶巴氏灭菌研究可行性报告

作  者:
朱玲
单  位:
新疆伊犁新源县那拉提镇农业(畜牧业)发展服务中心
关键词:
驴奶;巴氏杀菌;巴氏消毒奶;低温冷藏
摘  要:
驴奶作为一种单胃动物提供的白蛋白奶,与牛奶羊奶等抚慰动物酪蛋白奶相比,其营养成分更接近人奶,是较为理想的特色饮用奶品。笔者通过产品质量检验检测结果数据分析可以看出,低温保存及低温运输的2种驴奶菌落总数均小于地标标准2.0×106菌落总数,都符合驴奶地标菌落总数,为合格驴奶。

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