当前位置: 首页 > 文章 > 红甜菜多糖提取条件优化的研究 中国糖料 2022,44 (2) 75-79
Position: Home > Articles > Study on Optimization of Extraction Conditions of Red Beet Polysaccharide Sugar Crops of China 2022,44 (2) 75-79

红甜菜多糖提取条件优化的研究

作  者:
郭庆晖;张琨霖;司茜媛;赵娇娇;张静;刘欢欢;李贞景
单  位:
天津科技大学食品科学与工程学院;天津市活力源饮料有限公司
关键词:
红甜菜;多糖;提取工艺;正交试验;酶解法
摘  要:
为了优化红甜菜多糖的提取工艺条件,以多糖提取率为指标,通过单因素试验及正交试验确定最优水平组合,并考察不同蛋白酶的除蛋白效果.试验结果表明,红甜菜多糖提取的最优工艺条件为:料液比(g/mL)为1:40,提取温度为80℃,提取时间为1.5 h,提取次数为3次;多糖提取率最高为38.92%;最佳除蛋白方法为胰蛋白酶解法,蛋白质洗脱率为42.32%,多糖损失率为0.63%.此方法操作简单,可重复性好,准确性高,适合红甜菜多糖的提取,并为红甜菜多糖的进一步研究提供了基础.
译  名:
Study on Optimization of Extraction Conditions of Red Beet Polysaccharide

相似文章

计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊