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米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

作  者:
姜元荣;姚惠源;谢兆进
单  位:
江南大学食品学院
关键词:
米糠多糖;提取;沉淀
摘  要:
研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93。并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响。
译  名:
Studise on the Extracting Conditions and Precipitating Properties of Rice Bran Polysaccharides

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