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Position: Home > Articles > Removing Protein and Optimizing Condition from Rice Bran Polysaccharide Hubei Agricultural Sciences 2013,52 (20) 5014-5017

米糠多糖脱蛋白方法及条件的优化

作  者:
肖云;张迎庆
单  位:
武汉职业技术学院生物工程学院;湖北工业大学生物工程学院
关键词:
米糠多糖;脱蛋白;三氯乙酸(TCA)法;蛋白质脱除率;多糖损失率
摘  要:
木瓜蛋白酶结合三氯乙酸(TCA)法对米糠粗多糖进行脱蛋白,研究不同的酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间、TCA用量、TCA处理次数、TCA处理时间对米糠粗多糖脱除蛋白效果和多糖损失的影响。结果表明,米糠粗多糖脱蛋白最佳工艺条件为酶添加量140 U/mL,酶解最适温度55℃,最适pH6.0,时间60 min;再用6%TCA作用30 min,3次重复,蛋白质脱除率为85.52%,多糖损失率为11.20%。
译  名:
Removing Protein and Optimizing Condition from Rice Bran Polysaccharide

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