当前位置: 首页 > 文章 > 玉米须总黄酮的提取与抗氧化活性研究 食品科学 2009,30 (18) 206-208
Position: Home > Articles > Extraction and Antioxidant Activities of Total Flavonoids from Corn Silk FOOD SCIENCE 2009,30 (18) 206-208

玉米须总黄酮的提取与抗氧化活性研究

作  者:
方敏;占才贵;宫智勇
单  位:
武汉工业学院食品科学与工程学院
关键词:
玉米须;总黄酮;提取;抗氧化
摘  要:
以乙醇体积分数、浸提时间、固液比、提取温度为考察因素对玉米须总黄酮的提取条件进行正交设计试验,并用DPPH和FRAP两种方法测定了总黄酮的抗氧化活性。结果表明:玉米须总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数40%、提取时间2h、固液比1:25(m/V)、提取温度80℃,此时玉米须总黄酮的提取率为1.67%;玉米须总黄酮的抗氧化作用明显,对DPPH自由基的清除率达到77.18%,总抗氧化能力FRAP值为691.04μmol/L。
译  名:
Extraction and Antioxidant Activities of Total Flavonoids from Corn Silk

相似文章

计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊