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β-环糊精和α-生育酚包合物的合成表征和评价

作  者:
曹川;解鹏
单  位:
安徽职业技术学院环境与化工学院;南京财经大学粮食经济研究院
关键词:
β-CD;α-生育酚;包合物;抗氧化活性
摘  要:
以α-生育酚与β-环糊精(β-CD)为试材,通过共沉淀法制备了的包合物,通过包埋率、扫描电镜、傅里叶红外(FT-IR)、核磁共振氢谱(1HNMR)和抗氧化活性测试对包合物性质进行表征.结果表明:β-CD和α-生育酚包合物的形成会影响α-生育酚的理化性质,增强其热稳定性,提供抗氧化保护.该研究为β-CD作为壁材包埋活性物质提供了参考依据.
译  名:
Synthesis Characterization and Evaluation of β-Cyclodextrin and α-Tocopherol Inclusion Complex

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