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浓香型优质白酒窖池的建造与维护保养方法

作  者:
马东林;田斌;闫论
单  位:
新疆新安酒业有限责任公司
关键词:
浓香型白酒;泥池老窖;发酵;维护保养
摘  要:
泥池老窖发酵,是浓香型优质白酒的工艺特点。泥窖质量与酒的香味有重要关系,泥窖的优劣,在一定程度上决定着酒质的优劣。为保持浓香型白酒的质量特点,做好老窖,维护保养好老窖是十分重要的。

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