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高温对秀珍菇菌包生理活性的影响

作  者:
兰凉英
单  位:
福建省罗源县经济作物技术站
关键词:
秀珍菇;高温;生理活性;病虫害;
摘  要:
为初步分析高温环境对秀珍菇生理生化特征的影响,本研究设置正常组和高温组等2种菌包,分别经过连续7 d的“35℃环境温度喷淋降温”正常组和“40℃环境温度2 h”等2种高温环境生态,并对菌包样品分别进行外观分析、菌丝形态观察、理化指标测定。结果表明:正常组菌包菌丝较为洁白、浓密,菌丝密度较大,形态完整,分叉较多;高温组菌包外观呈深褐色或绿色,具典型烂包症状,菌丝密度较低,菌丝纤细,鲜见分叉。正常组菌包转接后菌丝均能萌发,杂菌污染较少;高温组菌丝基本不能萌发,且杂菌污染严重。高温组菌包pH值在6.90~7.20,明显高于正常组的5.50~5.78;高温组还原糖含量在368.59~404.02 mg左右,明显低于正常组。因此,过高的环境温度对秀珍菇生理活性有着不利影响,造成不同程度的损失。

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