鱿鱼内脏蛋白水解度对美拉德反应产物褐变程度的影响   [董志俭, 李冬梅, 蔡路昀, 孙彤, 励建荣]   食品科学   2014,35 (19) 57-61

北太平洋鱿鱼(Todarodes pacificus)内脏自溶液总氨基酸组成质量评价和体外抗氧化性分析   [张开强, 韦荣编, 宋茹, 江旭华]   食品科学   2017,38 (1) 238-243

响应面法优化鱿鱼内脏酶解液与还原糖美拉德反应工艺   [田爱民, 李东华, 周小敏, 秦乾安, 杨博, 马永钧]   安徽农业科学   2012,40 (35) 17294-17297+17326

利用枯草芽孢杆菌发酵鱿鱼内脏的工艺探讨   [李怡, 魏薇薇, 闻正顺]   浙江海洋学院学报(自然科学版)   2018,37 (1) 50-54

贮藏温度与时间对鱿鱼内脏液体蛋白组成和水解的影响   [王家林, Einar Lied]   中国水产科学   2002,9 (1) 65-68

鱿鱼内脏制备功能性短肽的初步研究   [李圣艳, 李学英, 杨宪时, 田晓清, 黄洪亮]   中国农学通报   2015,31 (20) 39-43

鱿鱼内脏酶解液美拉德反应致香成分GC-MS分析   [田爱民, 罗日明, 周小敏, 秦乾安, 杨博, 马永钧]   安徽农业科学   2013,41 (3) 1278-1280