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鹅肉制品市场俏 特色加工更吃香

作  者:
周翠英
单  位:
江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司
关键词:
鹅肉制品;特色加工;市场;绿色保健食品;营养价值;人体健康;地方特色;苏北地区
摘  要:
鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品.近年来.鹅制品成了市场抢手货.江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区,目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市.其产品具有地方特色.鹅肉的加工是鹅产品增值的有效途径,加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上.现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法.

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