当前位置: 首页 > 文章 > 鲍鱼内脏废弃物的高值化应用研究进展 福建畜牧兽医 2024,46 (5) 60-65
Position: Home > Articles > 鲍鱼内脏废弃物的高值化应用研究进展 Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine 2024,46 (5) 60-65

鲍鱼内脏废弃物的高值化应用研究进展

作  者:
雷松波;陈永聪;李兆龙;池洪树;方勤美;钟鲁龙;池春梅;柯翎
单  位:
福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建省农业科学院生物技术研究所;宁德市农业科学所
关键词:
鲍鱼内脏;多糖;多肽;蛋白质
摘  要:
鲍鱼作为一种高经济价值的海产品,其肉质鲜美,内脏含有丰富的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤活性的多糖、肽类和脂质等,因此具有高值化利用潜力。但鲍鱼内脏高值化产业开发尚存重金属去除难、脱腥除臭不易等问题。为推动鲍鱼内脏高值化产业发展,本文从鲍鱼内脏的利用现状、提取技术、生物活性及产业开发的挑战与对策,再到高值化利用瓶颈破解措施,全方位论述鲍鱼内脏高值化产业发展状况。

相似文章

计量
文章访问数: 9
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊