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Position: Home > Articles > Research Progress of the Extraction of Natural Taurine in Abalone Viscera Anhui Agricultural Science Bulletin 2019 (5) 14-16+83

鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取研究进展

作  者:
吕茹倩;陈榕钦;陈小艺;方婷
单  位:
福建农林大学食品科学学院
关键词:
鲍鱼内脏;牛磺酸;提取方法;功能;研究进展
摘  要:
随着鲍鱼产量的逐年增加,加工鲍鱼后产生的内脏的处理成为了一大难题。为防止鲍鱼内脏对环境造成污染,充分开发其潜在价值是有效的措施,该文综述了鲍鱼内脏中牛磺酸的提取方法和最佳提取工艺,以及牛磺酸的功能作用和应用的研究进展,展望了牛磺酸在人体保健方面的应用,并对鲍鱼内脏中牛磺酸未来的研究和应用提出参考意见。
译  名:
Research Progress of the Extraction of Natural Taurine in Abalone Viscera

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