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小麦胚芽油提取工艺研究进展

作  者:
胡鹏;蔡荣宝;王文亮;王守经
单  位:
山东省农业科学院原子能所;济南市排水总公司
关键词:
小麦胚芽油;营养价值;提取工艺
摘  要:
小麦胚芽油含有人体必须的氨基酸,营养价值极高,一直是科研人员研究的热点。本文对小麦胚芽油的提取方法进行了综述,介绍了压榨法、浸出法、超临界CO2萃取技术以及水酶法制取麦胚油的工艺,并比较了各种方法的优缺点,对小麦胚芽油的工业化生产具有指导意义。

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