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Position: Home > Articles > Molecular Biological Detection of Adulteration of Mutton and Beef with Duck MEAT RESEARCH 2012 (6) 20-23

鸭肉冒充牛羊肉的分子生物学检澳

作  者:
王建昌;王金凤;陈瑞春;田振祥
单  位:
河北出入境检验检疫局
关键词:
鸭源性成分;通用引物;实时荧光PCR;duck-origin component; universal primers; real-time PCR
摘  要:
针对送检牛肉和羊肉样品,设计合成检测动物源性成分的通用引物,并对PCR产物测序后在NCBI数据库中进行比对;根据牛、羊、鸭源性成分检测的相关标准,合成引物和探针,进行送检样品中牛、羊和鸭源性成分的实时荧光PCR检测.结果表明:在7份送检样品中4份检测到鸭源性成分,2份检测到牛源性成分,1份检测到羊源性成分.实时荧光PCR方法灵敏性更高、特异性更强、结果判定更为迅速.
译  名:
Molecular Biological Detection of Adulteration of Mutton and Beef with Duck

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