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发酵乳及果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的高效液相色谱法测定

作  者:
陈静;岳虹;刘春霞;武伦玮;刘丽君
单  位:
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
关键词:
甜味剂;防腐剂;苯甲酸;山梨酸;糖精钠;安赛蜜
摘  要:
建立发酵乳及果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的反相高效液相色谱分析方法。用水做提取剂,在C18反相色谱柱上进行分离,采用乙酸铵缓冲溶液(20 mmoL/L,pH 4.6)-甲醇为流动相进行等度洗脱,用于苯甲酸和山梨酸测定时流动相A、B的体积比为85∶15,糖精钠和安赛蜜测定时为95∶5,采用紫外检测器在254 nm波长处检测,外标法定量。结果表明:发酵乳样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为1~20 mg/kg时,加标回收率为92.0%~102.4%;果酱样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为5~20 mg/kg时,加标回收率为92.3%~105.8%;发酵乳中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为1 mg/kg,果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为5 mg/kg。
译  名:
High Performance Liquid Chromatography Determination of Benzoic Acid, Sorbic Acid, Saccharin Sodium and Acesulfame K in Fermented Milk and Jam

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